100% Heumilch. 100% gentechnikfrei. 100% Tirol

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WERTE GENIESSER

Der Tiroler Gold ist eine weitere Spezialität aus dem Hause der Sennerei Genossenschaft Kolsass. Ein mild würziger Weichkäse in einem ausgewogenen Verhältnis von Rotkultur und weißem Camembert-Edelpilz. Der Käse hat einen fein-würzigen, rustikalen Geschmack, doch durch den Edelpilz wird die ungestüme Rotkultur gezähmt. Eine sehr gute Empfehlung für alle die es etwas würziger mögen, denen aber ein klassischer Käse mit Rotkultur zu kräftig ist.

Lassen Sie mich noch ein paar Worte über die Sennerei Rotholz schreiben. Diese Sennerei ist ja ein Schulbetrieb und leider wurde ihnen schon gegen Mitte des letzten Jahres vorgeschrieben, nicht mehr so viel Käse für den Verkauf zu produzieren. Das trifft die Tiroler Käsekiste insofern, da wir zum Beispiel den Kuh-Camembert sehr oft in der Käsekiste hatten und es nicht so einfach ist einen Heumilch-Camembert in Tirol, zu halbwegs vernünftigen Preisen, aufzutreiben.

Ich wünsche Ihnen viel Genuss, Rolf

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KISTENINHALTE

KW 34.2016

die Kloane: Alpbachtaler Stange, Alpbachtaler Kinder MUUh-Käse, Kolsasser Tiroler Gold, Plangger’s Rässkäse und Alpbachtaler Naturbutter

Käsekiste: Alpbachtaler Stange, Alpbachtaler Kinder MUUh-Käse, Kolsasser Tiroler Gold, Plangger’s Rässkäse und Alpbachtaler Naturbutter

Genusskiste: Alpbachtaler Stange, Alpbachtaler Kinder MUUh-Käse, Kolsasser Tiroler Gold, Plangger’s Rässkäse, Alpbachtaler Bergkäse, Alpbachtaler Bärlauchkäse und Alpbachtaler Naturbutter

Unsere Liefergebiete

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REZEPTE

Pilze mit Tiroler Gold
20 große frische Champignons, 2 EL Butter, ¼ Tasse fein gehackte Paprikaschote, ½ Tasse Sahne, ⅓ Tasse klein geschnittener Tiroler Gold, 1 ½ Tasse gekochter Reis, 1 EL fein gehackter frischer Basilikum, etwas frisch geriebener Pfeffer, Basilikumblätter
Pilze mit einem feuchten Küchentuch abreiben. Stiele abdrehen, hacken und beiseite stellen. Pilzhüte in einer Pfanne in Butter dünsten, bis sie fast weich sind, am Küchenpapier abtropfen lassen. Die Pilzstiele und Paprika in der Pfanne anschwitzen und Sahne zugießen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und den Käse zugeben, unter Rühren weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist. Reis, Basilikum und Pfeffer zugeben, gründlich erwärmen, bis alles durch und durch heiß ist. Reismischung in die Pilzhüte füllen, dann in eine flache ofenfeste Form setzen und bei 175°C etwa 10 Minuten backen bzw. bis die Pilze weich sind. Pilze mit Basilikum garnieren.

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Film:
Heumilch im Jahresverlauf


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Film:
Heumilch – Winterzeit


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Die Auslieferung erfolgt jede vierte Woche Donnerstag oder Freitag (je nach Liefergebiet) direkt vor Ihre Haustüre.
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NEUIGKEITEN

Juli 2016
Neuer Online Auftritt der Tiroler Käsekiste

Mai 2016
Lieferrhythmus neu

Für alle Gebiete wird der Lieferrhythmus auf 4-wöchig umgestellt. Details finden Sie hier.

Neuheit 2016 - Genusskiste
Für Geniesser starten wir mit Saisonbeginn 2016 mit der Genusskiste.

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